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1、 现碾米产业的发展，正是紧紧围绕在大米的“***”与“营养”两个方面下进行的。
“***”方面，依靠用稻谷代替大米进行运输可以有效地解决大米在运输中的***问题，而依靠智能无人碾米机自动现场加工的方式，则是将现碾米的加工过程直观地展示在了人们的眼前，完全***了在现碾米加工过程中各种添加的发生。双管齐下，使得现碾米的食用***有了有效的保障。
“营养”方面，依靠智能无人碾米机可以对稻谷实现不同程度的加工，使得加工出的现碾米保留胚芽等富含营养的成分，现碾现卖的售卖模式，更使得顾客能够拿到新鲜的现碾米，新鲜状态下的现碾米的各种营养成分留存率很高，顾客食用新鲜现碾米能够有效保证营养成分的摄入。
因为太容易发霉了!糊粉层在我们煮饭前淘米时很容易洗掉，有糊粉层的淘米水去养花草，花草***长得非常好，但有糊粉层的米大约只能保存一个月左右，所以很多米商也不会留下糊粉层的，再下层叫胚层和胚乳层，如果米碾到胚乳层营养成分就只剩下不到5%了，只剩下热量和碳水化合物和淀粉还有糖份，谈不上什么营养了，这也叫米核层，米碾到胚层和胚乳层时，市面上大多称精米。
总之，符合绿色健康食品这一主题的自助鲜米机在国内必然有着很大的市场。另一方面，自助鲜米机作为绿色健康的现碾米的售卖设备，对于卖米的商家来说也是资源上的解放，只需要及时添加稻谷，时常检修机器，让其自动运行就好，节省许多人力和物力；相较于那些开放式的店铺，自助鲜米机拥有***监测系统，能够有效地***各种行为，***程度上保护了卖米商家的自身利益。
